L'IMPORTANTE E' INIZIARE

Prima dell'inizio di qualsivoglia impresa tutto sembra insormontabile, pieno di rischi e incertezze.

Spesso lo sconforto ha il sopravvento senza mai partire.

Vi svelo un segreto, tutto vi sembrerà più semplice dopo aver iniziato, anche se non proprio come ve lo immagginavate, la vostra attività.

Questo è il modus operandi che dovrebbe perseguire ogni persona che vuole mettersi in gioco.

Come nel caso della cantina, intesa come luogo dove effettuare tutti i processi che intercorrono dall’uva alla bottiglia.

Un luogo dove il viticoltore lascia spazio all’enologo per portare a termine il duro lavoro in campo.

Un antico spazio dove tutti i processi enologici possano rispettare i moderni regolamenti igienici del settore per dar vita alla bevanda più antica del mondo.

Un posto dove il tempo, che non sembra mai scorrere, dona al vino le sue peculiari caratteristiche.

RIVOLI

La mia cantina è finalmente a Rivoli.

Dopo i primi anni passati in un laboratorio in affitto, dal 2024 sono riuscito a trasferire il laboratorio.

Cosicché non solo la materia prima, ma anche la trasformazione avvenga tutta nella città natale del Nebbiolo.

Il mio laboratorio, a misura della mia realtà, è un luogo organizzato solamente per le lavorazioni e non come spazio di visita e/o degustazione.

Per le visite e degustazioni sono presenti i miei vigneti, che rispecchiano a pieno la mia filosofia di vita, fatta di terra sotto i piedi e cielo sopra il capo per un esperienza a pieno lì dove la vita ha il senso più alto.

Fuori, all'aperto.